Ganache Sorprendente La Formación
¿Qué aprenderás?
- Aprenderás paso a paso a, hornear, rellenar, armar y estructurar pasteles altos y de niveles, elaborar la Ganache Sorprendente blanca y negra y a decorar con ella, más de 8 proyectos con técnicas en tendencia.
- Pre grabado, para que disfrutes de las clases todas las veces que desees, siempre
- Todo explicado paso a paso
- Un proyecto semanal, para un total de 8 proyectos básicos
- Desde cualquier parte del mundo
- En cualquier dispositivo
- Acompañamiento profesional total, GARANTIZADO
Contenido del curso
BIENVENIDA
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Mensaje de Bienvenida e Introducción a la Formación
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HERRAMIENTAS BASICAS
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Herramientas Básicas
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INGREDIENTES
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Ingredientes a utilizar
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HORNEADOS
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Pastel Básico de Vainilla Método Cremoso
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Pastel Básico de Vainilla Método híbrido (con aceite)
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Pastel húmedo de chocolate
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Minicakes de limón
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Minicakes RedVet sin batidora
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RELLENOS
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Ganache de Chocolate
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Otros Ganaches básicos
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ARMADO Y ESTRUCTURACION DE PASTELES
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Preparación de Capas de Pastel
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Armado y estructuración de pastel alto
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Estructuración de pasteles de varios pisos
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Montaje minicakes redvet
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Montaje minicakes redvet
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GANACHE SORPRENDENTE
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Ganache Sorprendente blanco
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Ganache Sorprendente negro
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TECNICAS DE DECORACIÓN
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Preparaciones iniciales y alisado del pastel
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Manejo inicial de boquillas
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Técnica Manejo de Boquillas
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Preparación y alisado pastel vintage
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Decoración Vintage
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Bordes rectos
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Coloración rojo y negro
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Decoración Marmolada elegante
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Decoración de Minicake con Ganache Oscuro
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Cascada de ganache sorprendente
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Técnica de espatulado y corrección de errores
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Esferas de chocolate
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Topper de papel de arroz
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Decoración con técnica de esténcil
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Pasta de Goma
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Globos de gelatina
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Decoración navideña
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Decoración pastel de 2 pisos 1/2
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Decoración pastel de 2 pisos 2/2
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Montado de pastel de 2 pisos
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Decoración minicake flores
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Decoración minicake vintage
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Minicake navideño
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CONSERVACION DE LOS PASTELES DECORADOS
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Técnica para conservar tus pasteles decorados con GS
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DESCARGABLES
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Manual de trabajo
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Borrador de la lección
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Valoraciones y reseñas de estudiantes
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